Muffin ai mirtilli giganti

Ingredienti:
100 gr di burro

200 gr di zucchero semolato
2 uova
1 cucchiaino di vaniglia
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
200 gr di farina
125 ml di latte
200-250 gr di mirtilli

Preparazione:

Lavorare in una ciotola il burro a crema. Unire lo zucchero e montare fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio. Aggiungere le uova, una alla volta, la vaniglia, il lievito ed il sale. Aggiungere ancher la farina setacciata alternandola con il latte. Incorporare infine i mirtilli e mescolare delicatamente. Versare il composto negli appositi pirottini riempiendoli per 2/3 e trasferire in forno caldo a 180 ° per circa 20 minuti.

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