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Il mirtillo ha un apporto calorico piuttosto contenuto, solo 57 calorie per ogni etto. Contiene molti zuccheri, buone dosi di sali minerali (soprattutto potassio e calcio), vitamina A, vitamina C e diversi acidi, come l’acido ossalico, che conferisce al frutto il suo tipico sapore asprigno, l’acido idrocinnamico, capace di neutralizzare le nitrosammine cancerogene prodotte dall’apparato digerente, e l’acido gamma-linoleico, in grado di prevenire la nefropatia diabetica.

 

Il mirtillo deve il suo colore alla ricchezza di antocianine (o antociani), che fanno parte della classe dei flavonoidi e che sono dotate di una potente azione antiossidante. Grazie all’azione di tali sostanze, il mirtillo può vantare effetti positivi sull’organismo sotto molti punti di vista.

 

A livello oculare, le antocianine inibiscono l’attività di quegli enzimi che distruggono il collagene, proteggendo i capillari della retina. Pertanto, il mirtillo è particolarmente indicato per i pazienti affetti da retinopatia ipertensiva o diabetica.

 

Gli antociani sono preziosissimi anche per la salute cardiovascolare. Come confermato da alcune ricerche, l’estratto secco di mirtillo può ridurre in modo significativo l’ossidazione delle particelle di colesterolo LDL, fenomeno che rappresenta la causa principale della formazione di placche aterosclerotiche sulle pareti delle arterie.

Gli antociani si sono dimostrati notevolmente efficaci anche come anti-ipertensivi. Uno studio condotto da ricercatori inglesi e americani ha stabilito che il consumo regolare di mirtilli aiutava i pazienti a prevenire il rischio di danni all’endotelio dei vasi sanguigni, contribuendo a prevenire la pressione alta.

 

Inoltre, le antocianine sono capaci di inibire l’adesione dei colibacilli alle pareti di vescica e intestino, caratteristica, quest’ultima, che fa del mirtillo un rimedio molto utile per i problemi di diarrea e per le infezioni urinarie.

 

 

 

Infine, il mirtillo è un valido alleato anche per la mente, visto che la sua assunzione è correlata al miglioramento dell’apprendimento e all’incremento della memoria. Diverse ricerche condotte su pazienti anziani con problemi mnemonici hanno dimostrato che il consumo regolare di succo di mirtillo può essere utile nel prevenire o nell’attenuare i processi neurodegenerativi, proprio grazie alla presenza di antociani e flavanoli, che sembrano capaci di migliorare la comunicazione cellulare e le connessioni neuronali esistenti.

 

 

 

 

 

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Ancora una volta uno studio sulle proprietà degli alimenti dimostra che la prevenzione dei tumori inizia dal nostro tipo di alimentazione. Uno studio condotto nell'Ohio e pubblicato sulla rivista Cancer Prevention Research del Gennaio 2009, ha confermato l'attività antitumorale delle antocianine (i pigmenti che danno la colorazione ai frutti di bosco) e dei flavonoidi, quest'ultimi in grado di inibire la crescita delle cellule tumorali

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